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Posts Tagged ‘irish red’

Pasado el verano y las dificultades que entrañan preparar cerveza en días de mucho calor (a menos que se cuente al menos con un rudimentario sistema para mantener la temperatura de fermentación) volvemos a la actividad productiva cervecera. Para abrir la nueva “temporada” de cocciones me decanté por una Irish Red con receta propia, guiándome por recetas que estuve viendo en otros sitios, y basándome en lo que puedo conseguir me diagramé la siguiente receta (para 20 litros):

  • 5.0 kg de Malta Pálida
  • 0.4 kg de Carared (Cara 30)
  • 0.2 kg de Melanoidin
  • 50 g de cebada tostada
  • 40 g de lúpulo Kent Golding
  • Levadura Coopers

Apunto a obtener una DO entre 1.045 y 1.050 y una DF en el rango de los 1.015, teniendo en cuenta que el estilo es más bien seco. La idea siempre es experimentar y ganar experiencia probando con diferentes maltas, levaduras y lúpulos, una de las cosas que más satisfacciones me da del homebrewing. Cualquiera que desee probar esta receta o recomendar otras es bienvenido de hacerlo, dejen comentarios!

Salud!

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